Cuprins
Cuprins
Este sezonul fructelor de pădure! În această perioadă a anului, căpșunile, zmeura, afinele și murele (și multe altele) sunt coapte și gata de cules. Boabele sunt cu adevărat „bomboanele naturii”, deoarece sunt în mod natural dulci și delicioase. Dar, spre deosebire de bomboane, aceste fructe pline și suculente oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate datorită conținutului lor remarcabil de nutrienți. Știați că fructele de pădure pot ajuta la sănătatea inimii, pot promova controlul zahărului din sânge, susțin sănătatea intestinelor și ne ajută să menținem o greutate sănătoasă?
Boabele sunt, de asemenea, disponibile pe scară largă și convenabile. Pot fi achiziționate proaspete, congelate, conservate sau uscate - ceea ce le face ușor de adăugat în dieta ta, nu numai în timpul verii, ci în orice perioadă a anului. Acum fiind un moment minunat pentru a le savura proaspete din viță de vie, să trecem în revistă toate modurile în care fructele de pădure sunt bune pentru noi, împreună cu cele mai bune modalități de a le culege și de a le păstra pentru cele mai mari beneficii nutriționale, aromă și durată de viață.
Boabele oferă mulți nutrienți benefici, dar cele două cele mai remarcabile sunt fibrele dietetice și antioxidanții. Ambele sunt asociate cu beneficii potențiale pentru sănătate pentru sănătatea inimii, glicemia și răspunsul la insulină, sănătatea intestinului și sănătatea creierului.
Fibrele sunt un carbohidrat nedigerabil care se găsește în alimentele vegetale, cum ar fi fructele de pădure, despre care se știe că contribuie la sănătatea metabolică generală.
Fibrele pot ajuta la reducerea colesterolului, în special a colesterolului LDL („rău”), ceea ce reduce riscul general de boli de inimă. Fibrele au fost, de asemenea, legate de îmbunătățirea răspunsului la insulină și a sindromului metabolic, făcând alimentele bogate în fibre o alegere nutritivă pentru persoanele cu diabet zaharat. Dovezile arată că fibrele au un rol pozitiv în sănătatea metabolică prin modificarea microbiomului intestinal.
Recomandările zilnice de aport de fibre includ 25 de grame pe zi pentru femei și 38 de grame pe zi pentru bărbați. Din păcate, fibrele continuă să fie un nutrient care este subconsumat pe scară largă de americani. Adăugarea de fructe de pădure în dieta dvs. în mod obișnuit este o modalitate ușoară de a crește aportul de fibre și de a culege marea varietate de beneficii asociate pentru sănătate.
Conținutul de fibre din fructe de pădure (per porție de o cană):
Antioxidanții sunt compuși benefici produși de organism și obținuți și prin alimente. Ele ajută la apărarea celulelor noastre împotriva daunelor cauzate de moleculele dăunătoare numite radicali liberi, care pot provoca stres oxidativ. Stresul oxidativ crește riscul bolilor cronice.
Boabele sunt o sursă de antocianine, un tip de antioxidant care conferă fructelor de pădure culorile lor vibrante roșu, albastru și violet. Beneficiile fructelor de pădure asociate cu un risc redus de boli cronice sunt adesea atribuite conținutului lor de antocianină. Se crede că antioxidanții din fructe de pădure au efecte neuroprotectoare și antiinflamatorii puternice. Inflamația cronică este legată de afecțiuni precum diabetul, bolile de inimă și bolile neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer și Parkinson.
Boabele sunt un aliment bogat în nutrienți care vă poate ajuta să mențineți o greutate sănătoasă sau să promovați pierderea în greutate atunci când sunt consumate în mod regulat. Sunt un aliment cu conținut scăzut de calorii (toate soiurile oferă mai puțin de 100 de calorii pe porție) care poate crește sațietatea datorită conținutului lor de fibre. Acest lucru poate duce la scăderea aportului caloric general pe tot parcursul zilei, atunci când includeți o varietate de fructe de pădure în dieta dvs. în mod obișnuit.
Notă: Veți dori să alegeți fructe de pădure proaspete ori de câte ori este posibil pentru a obține cele mai multe fibre. Atunci când alegeți fructe de pădure conservate, congelate sau uscate/liofilizate, căutați opțiuni etichetate „fără zahăr adăugat” sau verificați Eticheta cu informații nutriționale pentru zaharuri adăugate.
Boabele sunt foarte perisabile. Pentru a prelungi durata de viață a fructelor de pădure și a reduce riscul bolilor transmise de alimente, cel mai bine este să le păstrați la frigider. De asemenea, așteptați să spălați fructele de pădure până când sunteți gata să le mâncați.
Pentru depozitare, evitați utilizarea recipientelor etanșe, deoarece acestea accelerează de fapt mucegaiul pe fructe de pădure. În schimb, păstrați-le în recipientele originale cu clapetă sau transferați-le într-un recipient ventilat, un bol acoperit slab sau un păstrător de produse.
Containerele pentru păstrarea produselor sunt special concepute pentru a oferi un mediu optim pentru fructe și legume pentru a le menține proaspete cât mai mult timp posibil. Deoarece fructele de pădure sunt ușor învinețite, se recomandă producerea de containere, mai degrabă decât să producă pungi. Aranjamentul ideal este să folosiți un recipient superficial, cu un prosop de hârtie pe fund și fructe de pădure poziționate deasupra într-un singur strat.
Pentru a vă asigura că obțineți cele mai aromate fructe de pădure, rețineți aceste sfaturi:
Alegeți mure proaspete care sunt strălucitoare, nu învinețite și fără scurgeri. Murele pot fi păstrate la frigider timp de 3 până la 6 zile.
Căutați afine proaspete care sunt ferme, pline și uscate, cu o culoare albastră prăfuită. Refrigerați afinele timp de 10 până la 14 zile.
Selectați zmeură proaspătă care este uscată, plină și fermă. Evitați fructele de pădure umede sau mucegăite. Se dă la frigider pentru utilizare în decurs de 1 până la 2 zile.
Alegeți căpșuni proaspete care sunt strălucitoare, ferme și au o culoare roșie aprinsă. Capacele trebuie să fie verzi și intacte. Evitați fructele de pădure zgârietate, moale sau scurse. Păstrați căpșunile la frigider timp de 1 până la 3 zile.
Boabele sunt versatile și pot fi încorporate în dieta ta într-o varietate de moduri. Acestea adaugă nutrienți, textură și culoare meselor, ceea ce le face cu adevărat plăcute de mâncat! Pentru a crește aportul de fructe de pădure, luați în considerare aceste idei distractive:
Referințe:
DISCLAIMER: Aceste afirmații nu au fost evaluate de Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA). Aceste produse nu sunt destinate diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii bolilor.
